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宁夏泾源特产:泾源黄牛肉
1、泾源黄牛肉是宁夏***自治区固原市泾源县的特产。泾源县已真正成为宁南山区最大的肉牛养殖核心区和西北肉牛生产、加工、销售集散地。泾源黄牛肉为国家农产品地理标志保护产品。泾源黄牛肉有什么营养价值？黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。
2、泾源黄牛肉 泾源黄牛肉是宁夏***自治区固原市泾源县特产，全国农产品地理标志。泾源黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，肉表面有一层薄膜，富有营养泾源蜂蜜 泾源县雨量充沛，气候湿润，植被良好，物种丰富，空气新鲜，适宜泾源蜜蜂的生长和繁衍。
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3、泾源黄牛的肉质鲜美、营养丰富，成性良好，适应各种环境条件。它们的产奶量较高，脂肪含量高，非常适合做鲜奶及乳制品。因此，泾源黄牛不仅可以提供良好的肉、奶、皮、毛等产品，还可以作为运输工具，具有重要的经济价值。泾源黄牛的肉质鲜嫩、瘦肉多、脂肪少，营养价值很高，常食用可以强身健体。
4、外在感官特征：泾源黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，肉表面有一层薄膜，富有弹性。 内在的品质特征：泾源黄牛肉瘦肉率80-85%，净肉率达43%以上，蛋白质含量21-23%之间，脂肪含量0.1-0.3%。
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（图片来源网络，侵删）
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