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怎样挑选生鲜食品?
1、保鲜方法 生鲜的保鲜方式多样，如冰冷水处理、强风冷却设备、冷藏库保存、保鲜膜包装等。冰冷水处理适用于葱姜等保鲜，强风冷却设备及保鲜膜包装适合蔬菜保鲜。挑选注意事项 在选择生鲜时，应根据不同产品特性进行挑选。
2、虾的额角上下有刺的就绝对不是基围虾。基围虾的背部隆起一条长长地红色的脊，而明虾只是在后半段能看到一小段而已。如何选购基围虾 活虾：选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细看它是否生鲜。
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3、在超市中，从入口处的蔬菜区开始逛起，挑好蔬菜再去肉类区挑选鸡鸭及猪肉牛肉，最后买海鲜。肉类食品在超市中多以零下冰存的方式保鲜，离开冰柜，接触室温时间不宜过长。顾客推着***购车，从里向外照同方向前进，可保持空间动线的流畅，避免通道拥挤。
4、现在的人生活水平变得越来越好，一顿没肉都不行。他们在买肉的时候，看着生鲜灯照下的猪肉非常的好看。害怕一些商贩利用外观来欺骗，于是在购买的时候就很不放心。买猪肉的时候要看一看猪肉上面有没有动物检疫的合格证明，在猪肉上能够看到一个蓝色的印章就可以。
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