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月饼是怎么制作的,又是怎么包装的
1、在中秋节还有一款必吃的食物，它就是月饼了，月饼又称月团、团圆饼等，其实在最初期的时候，月饼是用来拜祭月神的供品，慢慢发展至今，已成为中国南北各地，过中秋节必吃的食物之一。
2、步骤/方法 把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。
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3、及时调整，倒换方向，也可上下盘互换，我的风炉目前是第四盘右上角上色厉害一点。烘焙7分钟后，月饼明显又上色了。烤到你满意的颜色的时候即可出炉。我个人是不喜欢深色，我喜欢回油后自己上色，非常自然、光泽。我比较喜欢这样就出炉，如果还喜欢颜色重一点，可以关机炉里面闷一会，颜色就会更深一些。
4、脱模时要注意饼形的平整度，不能歪斜。加热 请将水喷入200~220℃的烤箱中，例如，如果使用298℃的热旋风烤箱（约14分钟）。将盘中的饼烤至饼皮变成米***或微金***，然后在饼面刷上蛋糊，再放回烤箱烤至熟透。冷藏和包装。月饼烘烤后，应存放在密封、排气的“冷室”中。
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（图片来源网络，侵删）
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