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为什么做一碗卤肉饭需要10,000小时
切好的带皮五花肉倒入冷水锅中，大火煮沸1分钟，去掉油脂和血水后捞出冲洗干净。做卤肉饭要去掉部分肉腥味，吃着才香，味道不腥膻。
将煮好的米饭盛入碗中，然后将炖好的卤肉铺在米饭上面，最后淋上适量的卤汁。此时，一碗香气四溢的卤肉饭就制作完成了。
时间到，汤汁浓稠但绝对不能干，有汁卤肉饭才会好吃。把米饭放在小碗里压实，倒扣出来，加一勺卤肉，鸡蛋捞出一个切成两半摆在旁边，再烫几棵小青菜。心情不好的时候，来上一碗绝对可以幸福满满。
加入适量的水。（一般我是加入没过掌背的水量）。1在米饭快要煮好前，将青菜洗干净，放入沸水中煮熟捞出待用。最后，米饭盛碗，加入青菜，卤肉对半切开铺在米饭上就可以啦。一碗香喷喷的卤肉饭就做好啦。
把洋葱切丝，然后下油锅，炒至金***（洋葱酥）。然后取出，滤油，用刀切碎，待用。把五花肉切丁，下锅翻炒至表面变白，然后加入香菇丁继续翻炒。
接下来就好做了，再准备一些蔬菜，喜欢吃火腿肠的，也可以再准备一些火腿肠切进去，然后浇上汤汁一碗比较香的卤肉饭就做好了。所以他最大的秘诀在于他的五花肉将五花肉做的比较好吃就可以了。
卤牛肉真空包装在28℃下能保存多长时间?
真空包装的卤牛肉过了保质期不能吃，已经***变质，失去营养。熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天。但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天。
用真空包装的卤牛肉，放在冰箱冷藏，最多可以存放一周时间。
两天，一天，5天或者30天。卤牛肉在常温天气的情况下可以存放两天，在夏季高温天气下只能存放一天，在卤煮之后放入冰箱的冷藏室里面可以最长保存5天，在冰箱的冷冻室里冷冻，可以存放30天，因而能放两天，一天，5天或者30天。
真空包装并且低温保存也只能存放3天，过了三天以后，无论是口感还是味道都会差很多。
夏天新鲜牛肉真空包装的，最好是放在冷藏里，一般能保存个一周左右，如果拿出来直接在空气中，可能一天就变质了。
卤熟的牛肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好后放凉，然后放在放保鲜柜，一个星期没问题，等于是蒸空包装。卤牛肉的保存时间 在常温天气的情况下可以存放两天。在夏季高温天气下只能存放一天。
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